青团的由来和寓意

青团的由来和寓意

青团是清明节的一种传统特色小吃，每年清明节的时候很多地方都有吃青团的习俗，尤其是在江南一带，青团这种美食也是有由来和寓意的，下面我们就一起了解一下青团的由来和寓意，青团的功效与作用。

清明节吃青团的寓意

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

清明吃青团的来历故事

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

青团的功效与作用

艾叶草具备较高的营养成分，带有维他命和钙、磷、铁、锌等多种多样矿物原素，其性凉、清热去火，具清爽、调控肝火、祛风湿、消炎、镇咳等作用。因带有侧柏树莲酮芳 芝麻油而具备与众不同口味。在其中防癌营养元素硒是认可防癌绿色植物卢荟的10倍。此外，它对降血压、降低血脂、减轻心血管疾病均有不错的饮食疗法功效，是一种典型性的健康保健蔬菜水果。

而檽米也是有很多的益处，檽米味甘、温性，入脾、胃、肺经。具备益气、健脾养胃健脾胃、益气固抑汗、治腹泻、养胎、祛毒疗疮等作用。檽米可具有、可用以阴虚内热性胃痛、胃及十二指肠溃疡、解渴尿多、气虚自汗、痘疹痈疖病等功效。

檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。当代科研说明：檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。在其中所含淀粉为支链淀粉，因此 在胃肠中无法消化吸收水解反应。 能用檽米、杜仲、黄芩、枸杞、川芎等酿出“杜仲糯米甜酒”，饮之有壮气醒神、美容护肤益寿延年、舒筋活络的作用。也有一种“天麻糯米甜酒”，是用天麻、党参等配檽米做成，有健脑益智类、头发护理清目、活血化瘀理气、益寿延年的功效。檽米不仅配药品制酒，并且能够和鲜果同酿。

青团的功效

一、去火

青团当中的艾草汁非常的好，它是有去火解暑的功效，因此我们在吃青团的时候也就意味着再摄入艾草汁吃下去的话，可以为我们去除体内的肝火，起到一个清火降火的作用，如果有一些小伙伴平时有一些上火或者干燥燥热都可以通过食用青团来调节。

二、祛湿

艾草有祛湿的功效，帮我们身体湿气重的时候，可以通过使用艾草来去除身体当中的湿气，当青团当中混入了艾草汁自然是有趋势的功效，对于一些相减肥又减肥不下来的小伙伴来说，还是挺不错的，所以所以可以通过吃青团来去除身体当中的湿气，调理身体。

三、润肠通便

很多人觉得糯米类的食物是不容易消化的，但是青团不一样，它里面混合了艾草汁，它是可以很好的促进肠道的蠕动帮助排便的，因此我们不用担心吃青团会影响身体肠胃的消化功能。

四、去除油腻

我们一般的青团都可以有甜的和咸的两种馅，不管是甜的和咸的，如果多吃都会感觉到油腻，那么青团里面加入了艾草汁，它可以很好的去除油腻，让我们吃起来更加爽口，因此对于平时胃口比较小的小伙伴，可以吃一些青团。